新加坡肉骨茶

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  1/6 排骨洗干净

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  2/6 放入糖、盐、淀粉、料酒和少量酱油腌制排骨30分钟

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  3/6 拿出砂锅放入1800ml水，并放入蒜、蜜枣和汤包大火烧开，烧开后转小火煮30分钟出味

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  4/6 放入排骨和两勺酱油转大火烧开，然后再转小火煮30分钟

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  5/6 放入豆腐干转大火

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  6/6 关火开吃

小贴士

汤包在某宝或夕夕上买就好了，不是每天做这菜，没必要自己备汤料，实在太多了，随时买齐汤底料都比肉骨贵，蒜、蜜枣和酱油必须要有，少一样味道就不想肉骨茶了。

作者: 孙粤彦

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