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作为请客吃饭或节日一大家人吃饭比较拿得出手的菜式。
45分钟
家常味
中级
热菜
煲
家常菜
1/9 花胶需要用姜片一起蒸10分钟再用水泡
2/9 鸡翅洗干净切块，放入蚝油、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、盐、糖，搅拌均匀腌制20分钟
3/9 鲜鲍鱼用淀粉洗一下并清除掉肠
4/9 生姜切片、红葱头切片、蒜压成蒜蓉备用
5/9 热锅放入花生油，把蒜蓉、姜片、红葱头爆香
6/9 放入鸡块炒至5成熟加入清水200ml关小火焖煮10分钟
7/9 放入豆腐干和老抽、鱼露，等豆腐干软化
8/9 放入花胶和鲍鱼开大火煮开再关小火焖煮10分钟
9/9 稍微加糖和盐调味就可以开锅吃
*和花胶不能太早下锅，不然*会硬，花胶会融掉没有口感，加点葱花和香菜会更香。
