拔丝地瓜苹果的做法_菜谱_香哈网
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拔丝地瓜苹果
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拔丝地瓜苹果

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作者: 盛夏晴源
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 地瓜去皮洗净,切块

    1/13 地瓜去皮洗净,切块

  • 苹果去皮洗净

    2/13 苹果去皮洗净

  • 切块放入清水里,加入一小勺盐泡五分钟。

    3/13 切块放入清水里,加入一小勺盐泡五分钟。

  • 锅烧热,放入食用油,加入苹果

    4/13 锅烧热,放入食用油,加入苹果

  • z中火炸制金黄即可捞出

    5/13 z中火炸制金黄即可捞出

  • 在用大火炸制地瓜定型

    6/13 在用大火炸制地瓜定型

  • 改中火炸制金黄即可即可出锅

    7/13 改中火炸制金黄即可即可出锅

  • 锅加入白糖

    8/13 锅加入白糖

  • 再加入清水

    9/13 再加入清水

  • 用打蛋器把白糖搅拌融化

    10/13 用打蛋器把白糖搅拌融化

  • 不停搅拌均匀,大泡变小泡

    11/13 不停搅拌均匀,大泡变小泡

  • 熬制香油色,关小火

    12/13 熬制香油色,关小火

  • 放入地瓜和苹果翻炒均匀即可出锅。

    13/13 放入地瓜和苹果翻炒均匀即可出锅。

  • 小贴士

    大火把糖熬化,用打蛋器不停搅拌,变大泡,改中火炸制金黄,马上关小火,放入地瓜和苹果翻炒均匀即可。

    作者: 盛夏晴源

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