5.5万点赞 · 25收藏
1.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名47.1万
1小时12分钟
家常味
初级
热菜
炖
家常菜
1/18 葱切末备用
2/18 蒜切片备用
3/18 八角和花椒备用
4/18 土豆去皮洗净，切滚刀块
5/18 牛肉提前泡一个小时，清洗两遍
6/18 锅烧开水，放入牛腩
7/18 焯水去腥
8/18 捞出清洗两遍
9/18 锅烧热，爆香葱花和蒜末
10/18 放入八角和花椒
11/18 放入牛腩
12/18 翻炒五分钟
13/18 加入蚝油
14/18 一小勺老抽
15/18 三小勺生抽
16/18 倒入清水摸过牛肉，放入压力锅里炖熟
17/18 在放入土豆炖二十分钟即可
18/18 炖好的牛肉炖土豆
牛腩用清水泡一个小时，清洗两遍，焯水去腥，捞出清洗两遍，加入葱姜蒜，八角，花椒爆香，放入老抽，生抽，蚝油翻炒三分钟，加入清水摸过牛肉，放入压力锅炖熟，在放土豆炖二十分钟即可，没有压力锅，炖一个小时，在放入土豆炖二十分钟。
