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28分钟
家常味
高级
热菜
红烧
家常菜
1/7 把杏鲍菇、香菇切成米粒大小待用。
2/7 雪梨也切米粒大小，然后焯水控出待用。
3/7 把肉馅和香菇、杏鲍菇、雪梨、姜米放一起，加盐、味精、鸡精、胡椒粉、鸡蛋4个，小粉100克拌匀待用。
4/7 然后做成狮子头
5/7 锅里加油烧热，油温5成热下做好的狮子头炸至表皮定型，捞起待用。
6/7 锅内加少许油放入冰糖100克炒成糖色，加水然后发蚝油40克、盐、味精、鸡精把咸甜味调够，放入狮子头用小火炖4小时捞起。
7/7 捞起装盘，锅内加少许原汤，放入少许玉米淀粉打芡淋少许油浇在狮子头上，撒一小撮葱花即可。
不打芡也可以，浇原汤。
