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鸡肉在腌制过程中肉质会变老并水分流失，影响口感、外观和鸡特有鲜味，尤其是皮脆，而且耗费时间。本人特别配制了脆皮吊烧鸡调味酱料，创做出即宰即烧的做法，无需腌制，并最大程度保留鸡质的鲜香嫩滑皮脆，鸡身饱满色泽金黄，鸡香噗噗！
25分钟
香酥
高级
热菜
烧
粤菜
1/8 选材，百日三黄鸡为最佳
2/8 脱毛赶紧
3/8 秘制脆皮吊烧鸡调味酱
4/8 按比例勾兑烫皮
5/8 注射入味
6/8 等待合适炉温
7/8 进炉烧制
8/8 20分钟出炉
注意烫皮水温，不能烫熟
