童年的记忆-茶叶蛋的做法_菜谱_香哈网
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童年的记忆-茶叶蛋
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童年的记忆-茶叶蛋

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比早点铺卖的还好吃!还入味!

作者: 做饭号
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 十个左右的鸡蛋在水中提前浸泡30分钟,这样是为了去除表面杂质

    1/7 十个左右的鸡蛋在水中提前浸泡30分钟,这样是为了去除表面杂质

  • 鸡蛋冲洗干净后 放入锅中 倒入冷水 冷水上锅盖盖子煮10分钟

    2/7 鸡蛋冲洗干净后 放入锅中 倒入冷水 冷水上锅盖盖子煮10分钟

  • 把熟鸡蛋捞出 在盆中左右晃动 这样鸡蛋表面会有裂纹 腌制的时候更入味

    3/7 把熟鸡蛋捞出 在盆中左右晃动 这样鸡蛋表面会有裂纹 腌制的时候更入味

  • 起锅烧水,放入适量茶叶、小茴香、花椒,和两瓣大料,适量的胡椒粉。 水开后在锅中加入三小勺的盐,煮一分钟。

    4/7 起锅烧水,放入适量茶叶、小茴香、花椒,和两瓣大料,适量的胡椒粉。 水开后在锅中加入三小勺的盐,煮一分钟。

  • 汤汁泛红后即可关火。之后记得尝尝汤汁,要比咱们平时喝的汤咸一点,不够咸的话再加些盐。

    5/7 汤汁泛红后即可关火。之后记得尝尝汤汁,要比咱们平时喝的汤咸一点,不够咸的话再加些盐。

  • 把汤汁倒入盛鸡蛋的碗中,盖盖子颜值一晚上

    6/7 把汤汁倒入盛鸡蛋的碗中,盖盖子颜值一晚上

  • 第二天早上就可以吃啦,茶叶的清香和腌制过的咸香,真是太棒啦

    7/7 第二天早上就可以吃啦,茶叶的清香和腌制过的咸香,真是太棒啦

  • 小贴士

    腌制的时间越长越入味哦

    作者: 做饭号

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