拉丝紫薯酥的做法_菜谱_香哈网
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拉丝紫薯酥
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拉丝紫薯酥

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蛋挞皮的万能吃法,作为一个吃货,一个东西可以变出好几种不同的吃法,不甜不腻超好吃,拉丝效果棒棒哒,是一看就会爱上的小点心,吃一个还想来下一个

作者: qiaoan
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他

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  • 紫薯蒸熟,再捣成泥

    1/14 紫薯蒸熟,再捣成泥

  • 准备好6个挞皮,提前去除解冻

    2/14 准备好6个挞皮,提前去除解冻

  • 把90克紫薯分成6等分

    3/14 把90克紫薯分成6等分

  • 25克芝士分成6等分,取一份包入紫薯泥中

    4/14 25克芝士分成6等分,取一份包入紫薯泥中

  • 收口

    5/14 收口

  • 然后放到冷冻好的蛋挞皮上

    6/14 然后放到冷冻好的蛋挞皮上

  • 对折按压捏住

    7/14 对折按压捏住

  • 取出锡纸

    8/14 取出锡纸

  • 表面刷一层蛋液

    9/14 表面刷一层蛋液

  • 放入烤箱中用上下火180度烤25分钟

    10/14 放入烤箱中用上下火180度烤25分钟

  • 酥到渣一碰就掉

    11/14 酥到渣一碰就掉

  • 最爱这款了哈哈

    12/14 最爱这款了哈哈

  • 拉丝效果棒棒哒

    13/14 拉丝效果棒棒哒

  • 下午茶点心之拉丝紫薯酥

    14/14 下午茶点心之拉丝紫薯酥

  • 小贴士

    这款挞皮是大号的,一个挞皮放15克紫薯泥刚刚好,不建议加量,过多口收不拢,烤的过程中也容易爆出来,宜少不宜多哈!趁热吃更好,口感更加,拉丝效果更棒!紫薯要是过干的话加入适量牛奶,或者炼乳更容易揉成团

    作者: qiaoan

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