拉丝紫薯酥

做法 将做法保存到手机

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  1/14 紫薯蒸熟，再捣成泥

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  2/14 准备好6个挞皮，提前去除解冻

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  3/14 把90克紫薯分成6等分

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  4/14 25克芝士分成6等分，取一份包入紫薯泥中

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  5/14 收口

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  6/14 然后放到冷冻好的蛋挞皮上

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  7/14 对折按压捏住

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  8/14 取出锡纸

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  9/14 表面刷一层蛋液

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  10/14 放入烤箱中用上下火180度烤25分钟

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  11/14 酥到渣一碰就掉

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  12/14 最爱这款了哈哈

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  13/14 拉丝效果棒棒哒

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  14/14 下午茶点心之拉丝紫薯酥

小贴士

这款挞皮是大号的，一个挞皮放15克紫薯泥刚刚好，不建议加量，过多口收不拢，烤的过程中也容易爆出来，宜少不宜多哈！趁热吃更好，口感更加，拉丝效果更棒！紫薯要是过干的话加入适量牛奶，或者炼乳更容易揉成团

作者: qiaoan

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