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香脆可口，简单易学，下饭菜
20分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/5 将土豆削皮 切丝放入凉水中浸泡五分钟
2/5 把姜 蒜切沫，干辣椒切段
3/5 起锅烧油，油温六七成热下配料，翻炒一下
4/5 提前把土豆丝控水，少留点水在土豆丝里。 将土豆丝放入锅中，大火翻炒几下，放入盐 鸡精 味精 味极鲜少许，翻炒几下 最后加入一点醋
5/5 出锅
把握火候，不要炒太久翻炒几下即可，炒太久土豆丝就不那么脆了
