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超市买了一盒口蘑，中午简单炒了一些，口感不错，口蘑非常鲜嫩超极香，就是做的有点少，居然没够吃。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
其他
1/18 先把需要的食材提前准备好。
2/18 口蘑用手撕掉表面的皮，也可以直接用清水冲洗干净。
3/18 撕完皮后的口蘑表面光滑白嫩。
4/18 然后再去掉口蘑的尾巴，尾巴不要丢，一起炒非常嫩哦。
5/18 处理好的口蘑用清水冲洗一下控干水份。
6/18 切成薄片，厚度比1块钱硬币略厚一些即可。
7/18 锅中加入适量清水煮开，水开后放入切好的口蘑焯水，捞出沥干水分备用。
8/18 五花肉切薄片备用，炒口蘑时加点五花肉真的超级好吃哦。
9/18 另起锅加入少许食用油，放入五花肉翻炒均匀。
10/18 小火煸炒出五花肉多余油脂。
11/18 放入切好的洋葱丝跟干辣椒炒香。
12/18 倒入口蘑大火快速翻炒均匀。
13/18 放入蒜苗配色。
14/18 加一点点食盐调味。
15/18 加点酱油调色，快速翻炒均匀出锅。
16/18 成品。
17/18 成品。
18/18 成品。
1、口蘑一定要用新鲜的口蘑，买口蘑时一定要买原色的口蘑，表面过于发白的口蘑一般都被漂白过。
2、撕掉口蘑的皮也可以直接用清水直接冲洗干净。
3、加点五花肉炒出的口蘑味道更香。
4、大火快速翻炒均匀出锅。
5、调料可以根据自己喜好增减。
