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姜粿是闽南的特产，福建泉州人都不陌生，只要有坐月子妈妈，定是必备的甜点。 姜粿作用：通络活血，驱风御寒，对风湿体寒体弱，筋骨酸痛，脾胃虚寒，月经不调，手脚冰凉，女性痛经，血量过多，经期延长，虚胖人群，有着独特的功效。男女老少都可食用。
15分钟
甜味
初级
其他
煎
其他
1/14 准备好食材，姜提前洗净去皮，再切片备用
2/14 破壁机里倒入白酒和老姜，启动粉碎键
3/14 把打好的姜糊倒到过滤网中，过滤姜水
4/14 把过滤好的姜水和姜片一起倒入破壁机里，重新启动粉碎键
5/14 过滤好的姜水和黑糖一起破壁机打糊
6/14 把糯米粉和姜泥倒入干净的盆里
7/14 倒入打好的姜汁黑糖水
8/14 用手把他搅拌混合
9/14 再用双手把姜粿揉均匀
10/14 把姜粿用袋子装好，放到冰箱冷藏或冷冻
11/14 锅里倒点食用油，放入姜粿片，小火慢煎
12/14 煎至两面金黄，即可出锅（这没加蛋的姜粿）
13/14 把成团的姜粿，掰成适合的量加个鸡蛋搅拌放锅里煎
14/14 这是和鸡蛋混合煎好的姜粿
做姜粿要用老姜，酒用50度以上的白酒，糖用黑糖也可以用白砂糖代替，甜度可根据自己的喜好，煎姜粿加个鸡蛋一起煎或其他坚果也可以，如果是做月子的就用芝麻油。吃不完的姜粿用袋子装起来放冰箱冷冻保存，可以保存大半年。
