保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 1收藏
独家 · 2404浏览 · 1.2万做过 · 站内排名35.6万
一定要加几滴白醋或柠檬汁，去腥!
45分钟
甜味
中级
其他
蒸
其他
1/8 打鸡蛋，分离蛋黄和蛋清
2/8 往蛋清中加入20g白糖，6滴白醋或柠檬汁（去除腥味，这点很重要，否则蒸出来的蛋糕难以下咽），搅拌10分钟
3/8 再往蛋清中加入20g白糖，继续搅拌至蛋清可以悬挂在打蛋器上（这一步骤很辛苦的，加油！如果没有打蛋器，就用三根筷子，是三根哦!）
4/8 往蛋黄中加入20g白糖，100ml纯牛奶（核桃奶也可以哦），200g面粉，搅拌至粘稠状。
5/8 把打好的蛋清分两次加入蛋黄中，搅拌，形成蛋糕液，加入10g盐，搅拌均匀。
6/8 在电饭锅的内部涂上食用油，倒入蛋糕液。
7/8 蒸饭键，蒸20分钟至跳闸，再保温30分钟。（这个过程两个注意点，一是用湿抹布盖住电饭煲的蒸汽出口，二是一定不要打开电饭煲盖，否则功亏一篑）
8/8 最最后，好好享受吧!
用打蛋器会大大提高!
