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今天这道金针菇肥牛卷真的是一口爆汁,牛肉的鲜嫩,金针菇的爽口,好吃都舔盘都不够,汤汁浓郁超级下饭!
1/15 准备好材料
2/15 蒜切末,葱切葱花
3/15 金针菇去掉根部洗净撕成一小朵一小朵备用
4/15 取一片肥牛放入金针菇,再慢慢卷起来
5/15 依次做好所有的肥牛
6/15 调酱汁:将生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,盐1.5克,白糖1勺,淀粉1勺,清水2勺放入碗中,搅拌均匀备用
7/15 锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜末和一半葱花爆香
8/15 加入1勺豆瓣酱
9/15 炒出红油
10/15 放入金针菇肥牛卷
11/15 煎至定型后翻面
12/15 倒入刚才调好的酱汁,煮8分钟
13/15 出锅前再撒上另一半的葱花即可
14/15 成品图
15/15 图二