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清香鲜脆的笋尖，搭配鲜软嫩香的鸡蛋，这可是一道营养又健康的美味哦！
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/13 备好食材
2/13 鸡蛋打入碗中，笋尖切段
3/13 鸡蛋中加入料酒，划散成蛋液
4/13 备好葱花和蒜末
5/13 热锅6成热油放入蛋液
6/13 炒成块，盛出备用
7/13 锅留底油放入蒜末爆香
8/13 放入笋尖大火快炒
9/13 炒至变软后，加盐、胡椒粉炒匀
10/13 加入鸡蛋和葱花，炒匀入味即可
11/13 出锅装盘
12/13 即可食用
13/13 成品图
炒鸡蛋的时候油温不要太高，也不要低于50度，70度左右最好，这样的鸡蛋炒出来颜色最美，又鲜又软。
