咸蛋黄香菇牛肉粽的做法_菜谱_香哈网
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咸蛋黄香菇牛肉粽
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咸蛋黄香菇牛肉粽

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端午那天,大家都说这个香菇牛肉粽的味道很不错!虽然端午已经过去了,但是我想可能还是有喜欢吃粽子的朋友,所以就和大家分享下牛肉粽的做法,这次用的牛肉是欣新达的金钱腱,肉香融入糯米里,那叫一个香~

作者: 玖小新的食谱
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 粽叶提前洗净,煮透后浸泡在凉水中备用。糯米提前泡两小时,沥干水后加老抽、生抽、盐、鸡精调味浸泡

    1/9 粽叶提前洗净,煮透后浸泡在凉水中备用。糯米提前泡两小时,沥干水后加老抽、生抽、盐、鸡精调味浸泡

  • 金钱腱切块

    2/9 金钱腱切块

  • 加入姜汁、料酒、生抽抓匀

    3/9 加入姜汁、料酒、生抽抓匀

  • 咸蛋黄切开

    4/9 咸蛋黄切开

  • 五花肉下锅炒出油,加葱花、香菇爆香后,加老抽、生抽炒匀

    5/9 五花肉下锅炒出油,加葱花、香菇爆香后,加老抽、生抽炒匀

  • 炒好的料,放入准备好的糯米,搅拌均匀

    6/9 炒好的料,放入准备好的糯米,搅拌均匀

  • 取两片粽叶,卷成漏斗状,加入糯米和料酒、咸蛋黄、牛肉后,再加入一些糯米,压实

    7/9 取两片粽叶,卷成漏斗状,加入糯米和料酒、咸蛋黄、牛肉后,再加入一些糯米,压实

  • 将粽叶翻过去,盖起来裹紧,用棉线扎紧

    8/9 将粽叶翻过去,盖起来裹紧,用棉线扎紧

  • 包好的粽子放入冷水锅中,再放几个土鸡蛋,水没过粽子和鸡蛋,大火煮开后转中火煮两个小时,期间注意及时添加热水,时间到了关火即可

    9/9 包好的粽子放入冷水锅中,再放几个土鸡蛋,水没过粽子和鸡蛋,大火煮开后转中火煮两个小时,期间注意及时添加热水,时间到了关火即可

  • 小贴士

    粽子放入冰箱后,再次食用前一定要热透

    作者: 玖小新的食谱

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