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凉拌马齿苋碧绿清香，咸鲜可口，具有清热止痢，乌发*的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。再加牛肉一起吃营养价值就不用我多说可见大家都知道吧！
15分钟
酸辣
中级
凉菜
拌
家常菜
1/19 备好主要食材
2/19 先把牛肉洗净切成薄片
3/19 用清水浸泡半小时
4/19 这期间把马齿苋摘洗干净，沥水备用
5/19 浸泡好的牛肉洗净沥水，加入淀粉和生抽拌匀备用
6/19 备好葱姜蒜末，装入味碟中
7/19 加入小米辣碎和花椒粒
8/19 起锅烧油至开始冒烟
9/19 倒入味碟中爆香
10/19 加入所有的调料，拌匀备用
11/19 就着油锅注入适量清水，烧开
12/19 放入牛肉汆烫至断生，捞出沥水备用
13/19 再把马齿苋放入开水锅中，拌匀煮至断生
14/19 捞出过一下凉开水
15/19 再沥干水分
16/19 装入大点的容器中，加入牛肉
17/19 倒入调好的料汁，拌匀
18/19 装入盘中
19/19 成品图
马齿苋本就是酸味的，所以香醋要少放。
