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汤城小厨真是一家所有菜品盲点不踩坑的馆子，每一道菜都是我深爱的，上次吃的椒盐豆腐和真菌牛仔粒，真的太香了，索性就自己动手尝试下*美味吧～一点都不吹，照着做真的好吃！而且很简单！
25分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/5 杏鲍菇、牛肉切成1cm厚的正方形小块，牛肉加生抽、料酒、黑胡椒、洋葱、姜片腌制半小时；秋葵切段，放开水中焯一下；
2/5 准备黑胡椒酱：
锅中热油，加入蒜末爆香，加入100克水、2勺生抽、1勺蚝油、糖2克、1勺黑胡椒，淀粉中加水，倒入调好味的黑胡椒酱中，烧开至变粘稠即可出锅；
3/5 锅中入油，烧至7-8成热，将杏鲍菇入锅炸，炸至两面金黄，捞出；
4/5 待油温降下来后，下牛肉炸3-4分钟捞出控油；
5/5 最后另起一锅，将杏鲍菇、牛肉、秋葵、黑胡椒酱一起加入锅中，加少许生抽和少许水，翻炒均匀即可出锅啦！
1、蒜末一定要碎，块大影响美观（我就是切大了）；
2、黑胡椒碎可以多放，这个配方也可以用来做牛排配酱；
3、牛肉如果下锅炸一定要小火，油温过高会让肉迅速收缩，会变硬，其实最好是小火用油炒熟然后再加入其他配菜；
