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百合具有润肺、清火、安神的功效。
15分钟
家常味
中级
素菜
炒
家常菜
1/11 百合取掉外层干枯的叶片，切去根部。
2/11 将百合逐片掰下，用淡盐水浸泡片刻，清洗干净。
3/11 斜刀将西芹片成大一点的片。
4/11 锅中放水烧开，放少许油和盐，放入西芹，煮1分钟左右，再放入百合，30秒后捞出。
5/11 将焯好的西芹和百合沥干水分。
6/11 炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
7/11 放入西芹、百合，翻炒片刻。
8/11 放盐、味精，翻炒均匀。
9/11 淋少许水淀粉，挂一层玻璃芡。
10/11 淋少许葱油，即可出锅。
11/11 成品。百合洁白如玉，西芹碧绿清爽。
1.百合用淡盐水浸泡10分钟左右，再反复冲洗掉泥沙。
2.出锅前淋少许水淀粉和葱油，色泽艳丽，口感更好。
