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刁子鱼的营养价值是比较高的，含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素以及大量的微量元素等营养物质，对身体都是有益处的，它有开胃，健脾、利水、消水肿之功效，长吃可以提高人体的免疫力。
15分钟
家常味
中级
海鲜
蒸
家常菜
1/11 白刁清洗干净，沥干水分
2/11 备好葱姜蒜片
3/11 备好豆豉、葱丝和红椒丝
4/11 把盐和料酒均匀的涂抹在鱼肚和鱼身上
5/11 在盘子上均匀的铺上葱姜蒜，再在鱼身上均匀的放一层葱姜蒜，腌制15分钟
6/11 15分钟后，把鱼洗净盐水，把葱姜蒜片全铺在盘上，再把鱼放在上面
7/11 再铺一层豆豉，淋入蒸鱼豉油
8/11 放入开水锅中，大火蒸8分钟左右
9/11 8分钟后，取出鱼，把葱丝和红椒丝撒在鱼身上，再浇上烧至开始冒烟的热油
10/11 上桌即可食用
11/11 一道美味又简单的豆豉蒸白刁就做好了
最后热油淋葱丝很重要，增香就靠这热油哦！
