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醋溜豆腐
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醋溜豆腐

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豆腐的营养价值丰富,内含多种维生素以及矿物质,尤其钙,铁,锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质,对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质,能够预防和*等症状。而且豆腐松软鲜嫩,比较容易消化吸收,对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人,常吃豆腐能够促进消化,起到健脾和胃的作用。豆腐的营养价值丰富,内含多种维生素以及矿物质,尤其钙,铁,锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质,对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质,能够预防和*等症状。而且豆腐松软鲜嫩,比较容易消化吸收,对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人,常吃豆腐能够促进消化,起到健脾和胃的作用。豆腐的营养价值丰富,内含多种维生素以及矿物质,尤其钙,铁,锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质,对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质,能够预防和*等症状。而且豆腐松软鲜嫩,比较容易消化吸收,对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人,常吃豆腐能够促进消化,起到健脾和胃的作用。而且醋有解暑开胃、保护血管、美容养颜的作用,很是适合夏季食用。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法醋溜
  • 菜系家常菜
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  • 豆腐冲洗一下,切成小块备用

    1/13 豆腐冲洗一下,切成小块备用

  • 备好姜末、小米辣洗净切碎,香葱摘洗干净后分别切成葱花和葱段

    2/13 备好姜末、小米辣洗净切碎,香葱摘洗干净后分别切成葱花和葱段

  • 起锅热油,放入葱段、姜末和小米辣炒香

    3/13 起锅热油,放入葱段、姜末和小米辣炒香

  • 加入甜辣酱炒出红油

    4/13 加入甜辣酱炒出红油

  • 加入适量清水,加入盐、胡椒粉、老抽拌匀煮沸

    5/13 加入适量清水,加入盐、胡椒粉、老抽拌匀煮沸

  • 放入豆腐,拌匀煮沸,转小火盖上锅盖焖煮5分钟

    6/13 放入豆腐,拌匀煮沸,转小火盖上锅盖焖煮5分钟

  • 这个时间我们来做点自己喜欢的,取黄瓜一根,洗净用削皮刀刮出薄片

    7/13 这个时间我们来做点自己喜欢的,取黄瓜一根,洗净用削皮刀刮出薄片

  • 卷成卷摆入盘中,再取现有的红色食材装饰一下(这个随意)

    8/13 卷成卷摆入盘中,再取现有的红色食材装饰一下(这个随意)

  • 5分钟后打开锅盖,淋入生抽、香醋翻拌均匀

    9/13 5分钟后打开锅盖,淋入生抽、香醋翻拌均匀

  • 淋入水淀粉勾芡

    10/13 淋入水淀粉勾芡

  • 出锅装盘

    11/13 出锅装盘

  • 即可食用

    12/13 即可食用

  • 一道美味的醋溜豆腐就做好了

    13/13 一道美味的醋溜豆腐就做好了

  • 小贴士

    豆腐至少烧5分钟左右,时间太短难入味。

    作者: 林乡

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