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砂锅菜之所以简单，只是大部分加工都在前期完成了，做的时候只需要添加、调味，充分加热就可以了。 冬瓜有清热利水、消肿解毒、生津除烦的作用。
15分钟
家常味
中级
热菜
红烧
家常菜
1/11 提前烧好的牛腩备用。（牛腩切丁焯水，冲洗干净，，炒锅放油烧热，放牛腩煸干水份，放八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、生姜、盐、酱油，加开水炖至软烂）。
2/11 冬瓜去皮去内瓤，切大块冲洗干净。
3/11 放入开水锅中，加盐，煮至断生捞出。
4/11 放入砂锅中。
5/11 放入烧好的牛腩。加入开水。
6/11 放入葱花、蒜蓉。
7/11 放入适量盐。
8/11 放入鸡精。
9/11 放入蚝油。
10/11 出锅时放入香葱。
11/11 成品。
1.冬天要焯水至断生，去除异常，口感更佳。
2.充分加热至冬瓜软烂即可。
