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这道菜是上篇红烧牛腩炖冬瓜的翻版，换药不换汤，但口感大不相同，生津解腻，非常爽口，是夏日不可缺少的美味。 萝卜有清热化痰，生津止咳的作用。
15分钟
家常味
中级
热菜
红烧
家常菜
1/12 白萝卜去皮。
2/12 将胡萝卜、白萝卜切成滚刀块。
3/12 提前做好的红烧牛腩备好。前菜谱有简单的制作方法。
4/12 净锅放水烧开，放入萝卜，加少许盐，焯至断生。
5/12 将焯好的萝卜捞出来，放入砂锅中。
6/12 放入烧好的牛腩。
7/12 加入适量开水。
8/12 放少许盐和鸡汁。
9/12 撇去浮沫。
10/12 加少许胡椒粉和鸡精。
11/12 待萝卜炖至软烂，放入香葱。
12/12 成品。
1.萝卜焯水可去除辛辣果，使口感更佳。
2.没有原汤可加入鸡汁提鲜。
3.萝卜要炖至软烂，不带硬心。
