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老爷子不吃瘦肉，我今天就用五花肉加入脊骨里炖了冬瓜汤，老爷子还蛮喜欢的，自己种的冬瓜，新鲜的食材炖的时候就满屋飘香。
45分钟
家常味
中级
羹类
煮
家常菜
1/13 脊骨和五花肉提前用清水浸泡半小时，以去血水
2/13 再把五花肉洗净，切小块放入汤锅中
3/13 脊骨再洗净沥水，放入汤锅中
4/13 生姜洗净，切薄片加入汤锅中
5/13 加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火煮1小时
6/13 冬瓜去瓤，去皮洗净，切成小块
7/13 1小时后，加入冬瓜和适量盐，拌匀至沸腾
8/13 转小火，锅盖不盖严，煮至冬瓜熟烂
9/13 香葱摘洗干净，切成葱花备用
10/13 10分钟后，冬瓜熟烂，加入葱花拌匀即可
11/13 出锅装碗
12/13 即可食用
13/13 一道美味的脊骨五花肉冬瓜汤就做好了
如果是牙口好的人吃，冬瓜只煮几分钟就可以了，千万别盖严锅盖，盖严了冬瓜的青气闭在里面出不来会影响口感。，颜色也不好看。
