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1/10 用的是包装的烟肉腩条,不用自己切了。
2/10 烧点开水煮软葱条。
3/10 煮软的葱条挤去水份,狮子狗卷及烟肉条洗净沥水,海鲜酱凉开水备用。
4/10 以烟肉条包裹狮子狗卷,软葱条轻手捆扎打结。(我在卷中间塞了条豆角填空)。
5/10 中火热平底锅,少许油(烟肉条很肥腻,不需油多),放进肉卷小火煎烤。
6/10 煎烤至金黄色夹起控油。(焦焦黑黑的是葱条~)。
7/10 一匙海鲜酱搅拌进小半杯清水里。
8/10 另起锅,倒入调酱水,加两滴鲜酱油烧开。
9/10 加进肉卷,均匀沾酱煮至汁稠。(汁调多点更好,盖上盖子焖一两分钟更入味)。
10/10 收汁便可装盘了,色泽味道都挺不错的。
用五花肉条卷小香肠或脆皮肠也很好吃的。制作起来很简单,我放的汁比较少,应该一小杯清水来调一匙半海鲜酱就OK了,汁多些能在锅里焖烧一会让酱汁更渗透。也可以用别的其他酱来调汁。