茡荠酱肉小馄饨的做法_菜谱_香哈网
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茡荠酱肉小馄饨
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茡荠酱肉小馄饨

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冬日的清晨,即使不那么冷,起床也是困难无比的事!不过想到小妮因一餐丰富的美食开心不已时,还有点小雀跃,所以为了小妮,加油!

作者: 高山少爷7
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 肘肉切小块,油热加葱姜爆香煸炒,肉块变白时加一勺糖,酱肉少许,上色后加水没过肉块炖烂,关火前洒盐,放凉后切成肉糜;茡荠十个,加水,冰糖大火煮开,小火炖15分钟,关火晾凉,捞出切碎,与肉糜搅均。

    1/7 肘肉切小块,油热加葱姜爆香煸炒,肉块变白时加一勺糖,酱肉少许,上色后加水没过肉块炖烂,关火前洒盐,放凉后切成肉糜;茡荠十个,加水,冰糖大火煮开,小火炖15分钟,关火晾凉,捞出切碎,与肉糜搅均。

  • 面粉加水和成面团备用。

    2/7 面粉加水和成面团备用。

  • 将小块面团揉好后,擀成薄皮,备用。

    3/7 将小块面团揉好后,擀成薄皮,备用。

  • 将面皮来回横折成3--5折,约10cm宽,斜竖着切成梯形面皮,备用。

    4/7 将面皮来回横折成3--5折,约10cm宽,斜竖着切成梯形面皮,备用。

  • 取小块肉馅放于面皮窄端,向上卷起,捏两端。

    5/7 取小块肉馅放于面皮窄端,向上卷起,捏两端。

  • 然后将将两端兜起捏住。

    6/7 然后将将两端兜起捏住。

  • 锅内加水大火烧开,下入馄饨,鼓肚浮起即熟。可根据口味放入油菜,或紫菜虾皮等,汤头可用清水,高汤或鸡汤。

    7/7 锅内加水大火烧开,下入馄饨,鼓肚浮起即熟。可根据口味放入油菜,或紫菜虾皮等,汤头可用清水,高汤或鸡汤。

  • 小贴士

    馄饨皮薄,馅要切细,不宜久煮。

    作者: 高山少爷7

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