味噌海米芹菜包的做法_菜谱_香哈网
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味噌海米芹菜包
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味噌海米芹菜包

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作者: 飞之君81
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料,温牛奶中加入4克干酵母化开,静置5分钟,面粉、糖、盐放入容器中,分次倒入牛奶,用筷子搅拌成絮状

    1/12 准备材料,温牛奶中加入4克干酵母化开,静置5分钟,面粉、糖、盐放入容器中,分次倒入牛奶,用筷子搅拌成絮状

  • 揉成光滑的面图,放温暖处发酵至两倍大,扒开成蜂窝状

    2/12 揉成光滑的面图,放温暖处发酵至两倍大,扒开成蜂窝状

  • 准备材料,海米提前浸泡40分钟,黑木耳泡发,芹菜用盐浸泡5分钟,沥干水份

    3/12 准备材料,海米提前浸泡40分钟,黑木耳泡发,芹菜用盐浸泡5分钟,沥干水份

  • 锅内热油,倒入打散的鸡蛋液,摊成鸡蛋皮,

    4/12 锅内热油,倒入打散的鸡蛋液,摊成鸡蛋皮,

  • 海米、黑木耳、芹菜、鸡蛋皮切碎,葱姜蒜切碎

    5/12 海米、黑木耳、芹菜、鸡蛋皮切碎,葱姜蒜切碎

  • 锅内热油,倒入葱姜蒜炒香,放入味噌,海米、黑木耳炒一下,盛出,倒入装有芹菜和鸡蛋的馅料里,放入香油、蚝油、糖、盐、胡椒粉、鸡精拌匀

    6/12 锅内热油,倒入葱姜蒜炒香,放入味噌,海米、黑木耳炒一下,盛出,倒入装有芹菜和鸡蛋的馅料里,放入香油、蚝油、糖、盐、胡椒粉、鸡精拌匀

  • 饧好的面团,取出排气,搓成长条,分割成面剂子,按扁,擀成中间厚两边薄的包子皮,取一个包子皮,放入适当馅料

    7/12 饧好的面团,取出排气,搓成长条,分割成面剂子,按扁,擀成中间厚两边薄的包子皮,取一个包子皮,放入适当馅料

  • 用一只手边捏褶边往上提拉,另一只手同时转动包子皮

    8/12 用一只手边捏褶边往上提拉,另一只手同时转动包子皮

  • 直到把包子皮收口为止

    9/12 直到把包子皮收口为止

  • 包好的包子放到篦子上,饧发20分钟

    10/12 包好的包子放到篦子上,饧发20分钟

  • 放入蒸锅,蒸20分钟,关火5分钟后揭盖

    11/12 放入蒸锅,蒸20分钟,关火5分钟后揭盖

  • 清淡、鲜美的包子哈!

    12/12 清淡、鲜美的包子哈!

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