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1/12 准备材料,温牛奶中加入4克干酵母化开,静置5分钟,面粉、糖、盐放入容器中,分次倒入牛奶,用筷子搅拌成絮状
2/12 揉成光滑的面图,放温暖处发酵至两倍大,扒开成蜂窝状
3/12 准备材料,海米提前浸泡40分钟,黑木耳泡发,芹菜用盐浸泡5分钟,沥干水份
4/12 锅内热油,倒入打散的鸡蛋液,摊成鸡蛋皮,
5/12 海米、黑木耳、芹菜、鸡蛋皮切碎,葱姜蒜切碎
6/12 锅内热油,倒入葱姜蒜炒香,放入味噌,海米、黑木耳炒一下,盛出,倒入装有芹菜和鸡蛋的馅料里,放入香油、蚝油、糖、盐、胡椒粉、鸡精拌匀
7/12 饧好的面团,取出排气,搓成长条,分割成面剂子,按扁,擀成中间厚两边薄的包子皮,取一个包子皮,放入适当馅料
8/12 用一只手边捏褶边往上提拉,另一只手同时转动包子皮
9/12 直到把包子皮收口为止
10/12 包好的包子放到篦子上,饧发20分钟
11/12 放入蒸锅,蒸20分钟,关火5分钟后揭盖
12/12 清淡、鲜美的包子哈!