粽香红烧肉的做法_菜谱_香哈网
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粽香红烧肉
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粽香红烧肉

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作者: 付敏Sama71
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 五花肉洗净,焯水后洗去浮沫;

    1/12 五花肉洗净,焯水后洗去浮沫;

  • 如图;

    2/12 如图;

  • 用刀切成若干块;

    3/12 用刀切成若干块;

  • 取若干张粽叶放入热水中烫软,洗净表面备用;

    4/12 取若干张粽叶放入热水中烫软,洗净表面备用;

  • 将肉块放入锅中,加入适量料酒和酱油腌制;

    5/12 将肉块放入锅中,加入适量料酒和酱油腌制;

  • 将腌制过一会儿的五花肉放在粽叶上卷起,用线扎好;

    6/12 将腌制过一会儿的五花肉放在粽叶上卷起,用线扎好;

  • 如图;

    7/12 如图;

  • 加入清水没过肉的表面,加入葱段、姜片和五香粉;

    8/12 加入清水没过肉的表面,加入葱段、姜片和五香粉;

  • 大火煮开后转小火焖煮2小时左右,其间加入碎冰糖;

    9/12 大火煮开后转小火焖煮2小时左右,其间加入碎冰糖;

  • 还可酌情添加酱油;

    10/12 还可酌情添加酱油;

  • 最后差不多汤汁即将收干,关火;

    11/12 最后差不多汤汁即将收干,关火;

  • 完成。

    12/12 完成。

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