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1小时
家常味
初级
主食
煎
其他
1/14 黄豆黑豆渣放炒锅炒干，最好炒出豆香。
2/14 面粉，炒好的豆渣粉，酵母，白糖，盐，鸡蛋清（我做冰激凌剩的蛋清，也可不放），牛奶一起放面包机里揉成面团。
3/14 揉成光滑的面团。
4/14 饧发至2倍大
5/14 分成3等份，饧发15分钟
6/14 醒发好的面团，再擀成长方形的面片，在面片上先刷一层油，均匀地撒上点椒盐，在方形的左右两侧对称的划上两刀，总共是四刀。
7/14 第一层把两边的面片对称叠上。
8/14 再把叠好的面片往里折过来。
9/14 两边的面片搭过来，再往里折。
10/14 再次折叠，把四周捏死。
11/14 用擀面杖两面擀擀，擀的稍薄一点。
12/14 平底锅放点油烧至5成热，放入豆渣饼，盖上盖，中小火烙至一面金黄色时翻面。
13/14 翻面时再放点食用油，烙至两面金黄。
14/14 外表酥脆，内部柔软多层，豆香浓郁的发面千层饼就烙好了。
炒豆渣时，干锅炒即可，尽量炒干，炒出豆香味
