砂锅豆腐

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  1/9 先把大白菜放入砂锅里铺平，上面放上泡粉丝铺平。

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  2/9 然后把香菇焯水撒在里面。

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  3/9 把豆腐和五花白肉片进行焯水。

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  4/9 把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中。

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  5/9 最后用盐和胡椒粉调味。

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  6/9 调好味注入骨汤。

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  7/9 然后把砂锅坐在火上。

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  8/9 把砂锅坐在火上，盖好锅盖把汤烧开改小火煮5分钟。

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  9/9 煮好后关火，然后连同砂锅端上桌便可食用。

小贴士

砂锅菜特点；菜色清淡、汤汁鲜美、材料丰富、营养美味。

温馨提示；
1、在泡粉丝时稍软即可，切不可把粉丝泡的太软，因为还要焖炖片刻，如把粉丝泡软了极易煮烂，口感便不好了。
2、提前煮白肉时，里面只需放入葱、姜和黄酒就可以，煮八分熟便可捞出，晾凉后切薄片即可。
3、制作砂锅时要按层次码放，先放白菜然后放粉丝，最后放入主料。
4、由于食材都焯过水，因此不需要煮的过久，砂锅烧开后煮3-5分钟就可以。

大炒勺的这款家常菜“砂锅豆腐”就做好了，供朋友们参考！

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