开胃木耳

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  1/4 将木耳用温水泡涨后，清洗干净，再下入沸水锅中焯熟，沥水，用手撕成小片，装盘待用。

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  2/4 将香菜清洗干净，切段，装盘待用。

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  3/4 将木耳、香菜放入大腕内，加入蒜泥、辣椒油、精盐、白糖、味精、香油。

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  4/4 将木耳、香菜搅拌均匀，装盘即可。

小贴士

木耳是一种很有营养的菌类食品，具有清除体内毒素的作用。吸烟者或肺部不好的人，多吃木耳，能有效地缓和症状，而这道小菜，香味浓郁，开胃爽口，很适合做下酒菜来食用。