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1/8 咸银针鱼200g。
2/8 辣椒粉、孜然粉。
3/8 咸银针鱼用清水浸泡1小时以上。
4/8 洗净后沥干水分，加料酒、醋腌渍10分钟，去除腥味。
5/8 再放入适量葱姜丝拌匀，腌渍5分钟备用。
6/8 起锅热油，放入腌渍好的银针鱼煎制。煎至金黄色后，轻轻翻面，用小火再煎，直到煎至两面金黄。
7/8 两面都煎好后，撒入辣椒粉、孜然粉。
8/8 拌匀后即可出锅装盘。
1小时
辣味
初级
其他
煎
其他
