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1/6 鱼洗干净，切段。
2/6 大蒜拍碎切片，葱姜切丝。
3/6 锅里放入底油，油温在8-9成热，把?放进去，淋上白酒。
4/6 把备好的葱姜蒜撒上。
5/6 放入一点糖，胡椒粉，4-5粒花椒，2-3瓣大料，撒上切好的香椿段加水，水要刚刚和?一平。
6/6 大火开锅，转小火，慢慢炖，到有一点汤汁就关火。
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