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珍珠肥肠
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珍珠肥肠

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作者: 吾人临下
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 卤肥肠切成不等形状,蒜苗切马耳朵状,青椒切块状。

    1/4 卤肥肠切成不等形状,蒜苗切马耳朵状,青椒切块状。

  • 先放油1两5成热下独蒜炒制成金黄色捞起.再下肥肠爆炒至出油变色。

    2/4 先放油1两5成热下独蒜炒制成金黄色捞起.再下肥肠爆炒至出油变色。

  • 接着在下豆瓣,独蒜,蒜苗头子下锅炒制,再加筒子骨汤熬制10来分钟,下青椒块,蒜苗叶子.

    3/4 接着在下豆瓣,独蒜,蒜苗头子下锅炒制,再加筒子骨汤熬制10来分钟,下青椒块,蒜苗叶子.

  • 起锅以前加味精,特别提醒豆瓣不能放多。因为卤汁的肥肠原本就有味道。独蒜可以熬制到5分钟时再加入。

    4/4 起锅以前加味精,特别提醒豆瓣不能放多。因为卤汁的肥肠原本就有味道。独蒜可以熬制到5分钟时再加入。

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