腊味小炒

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• 1/8 将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干，切成约5㎝长的段；
  

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  2/8 腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片；
  

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  3/8 胡萝卜去皮切成条，青蒜将蒜白部分用刀拍几下后也切成切成约5㎝长的段；
  

• 4/8 红辣椒斜切成圈去籽，姜，蒜切成薄片备用；

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  5/8 锅中倒入清水大火烧开后放入茶树菇，当水再次烧开时捞出沥水；
  

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  6/8 炒锅加热后倒入油，油温后放入姜，蒜编出香味，倒入茶树菇和胡萝卜煸炒2分钟；
  

• 7/8 加入腊肉片继续煸炒2分钟后，放入盐、生抽和糖调味；
  

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  8/8 放入青蒜段和辣椒圈翻炒几下炒均匀即可。
  

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