韩国鲜菌辣肥牛汤锅

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  1/5 .烧一锅水，不用烧开，大概60度左右的时候，把韩国辣酱隔着网筛压到水中，网筛中剩下的残渣丢掉.

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  2/5 另准备一口锅，油热后，先爆香蒜碎,倒入肥牛片,炒到全部变色，捞出备用

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  3/5 加入第一步中过滤好的辣汤，烧开，撇去浮沫

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  4/5 接着将老豆腐片、白菜段、香菇、蟹味菇全下进去,盖上盖，中小火煲10分钟左右

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  5/5 再放入炒好的肥牛，煮开，最后调入盐和糖调匀，最后放上大葱片装饰

小贴士

1、辣酱用网筛过滤残渣这一步最好别省略，这样更便于辣酱充分融解到汤里，也能将酱里的粗渣滤掉。
2、如果有韩国辣白菜，加点进去一块煮，会更美味哦。
3、老豆腐最好提前用淡盐水焯烫一下，去除豆腥味。
4、这道韩国辣汤，完全可以根据自己的喜好，加入各种蔬菜，肥牛也可以用五花肉代替。