凤眼果焖鸡

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  1/3 鸡洗净剁块，加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉，拌匀后腌制15分钟
  

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  2/3 锅烧热倒入适量油，放入蒜头，姜丝，煸至金黄色；
  

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  3/3 倒入鸡块，大火炒至金黄色后倒入凤眼果，加入2碗水大火烧开后，调到中火焖20分钟即可。
  

小贴士

1. 鸡块提前腌好，能够令到鸡肉入味，并且防止新手在炒制的过程中手忙脚乱的加入各种调料；
2. 在焖煮的过程中，一定要调到中火，以免水过快烧干。