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1/7 芋头去皮，切块，虫草花泡开
2/7 乌鸡洗净、剁成块
3/7 锅中放水，放入乌鸡焯水除去浮污
4/7 将焯好的乌鸡放入汽锅中
5/7 放入葱、姜、芋头、虫草花
6/7 倒入绍酒
7/7 将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时，最后调入盐即可食用
蒸的过程中，最好在下面的汤锅里一次放足水，中途要注意观察不要烧干锅
4小时
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