清蒸金古魚的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
清蒸金古魚
打开APP,查看视频做法>>

清蒸金古魚

starstarstarstarstar

2.9万点赞 · 2收藏

1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.1万

作者: 皓君殿下48
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 分量可見實物,分別:金古魚,果皮,葱。

    1/10 分量可見實物,分別:金古魚,果皮,葱。

  • 用熱水浸果皮(趁浸時,可以把魚和葱洗干淨,)。

    2/10 用熱水浸果皮(趁浸時,可以把魚和葱洗干淨,)。

  • 浸五分鍾后,把果皮內的白色部分用刀刮干淨。

    3/10 浸五分鍾后,把果皮內的白色部分用刀刮干淨。

  • 果皮切絲。

    4/10 果皮切絲。

  • 把切好果皮鋪放魚面,葱切小顆粒(最好是差不多蒸好時,才切,保持香味.)。

    5/10 把切好果皮鋪放魚面,葱切小顆粒(最好是差不多蒸好時,才切,保持香味.)。

  • 蒸锅放水,加上架,上蓋,把水燒滾.(其實,這步驟應是放在第一步,燒水時,剛好做材料準備.但如初次做,就放在做好準備,才燒水,以免亂手腳)。

    6/10 蒸锅放水,加上架,上蓋,把水燒滾.(其實,這步驟應是放在第一步,燒水時,剛好做材料準備.但如初次做,就放在做好準備,才燒水,以免亂手腳)。

  • 水滾,放入己鋪上果皮的魚.上蓋。

    7/10 水滾,放入己鋪上果皮的魚.上蓋。

  • 大火蒸5分鍾.

    8/10 大火蒸5分鍾.

  • 倒去魚盘中汁水,淋上生抽.

    9/10 倒去魚盘中汁水,淋上生抽.

  • 放上葱粒,熱油,再淋在葱粒上.即成.

    10/10 放上葱粒,熱油,再淋在葱粒上.即成.

  • 小贴士

    清蒸魚,在蒸魚時間控制上很重要,要看重量和肉的厚度來估計,通常一市斤左右的魚,用七,八分鍾.如是半斤左右的,用五分鍾就足夠了.以肉脫骨為熟透.

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐