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1/5 浸泡15分钟沖洗干净。
2/5 切小段,(也可以不切,但家里为方便吃)准备好。
3/5 大火热锅,入油。
4/5 先入菜茎,翻炒,散平1/4茶匙食食盐,再翻炒几下,见绿色,差不多七成熟。
5/5 加入菜叶,翻炒均匀,散平1/4茶匙盐,再翻炒匀,盛起。
注意事項:(1)要大火速炒,見色和形態改變,就要熄火,不能炒太熟,炒到九成就可以了. (2)要保持菜的鮮甜,就不要加水.