清蒸文蛤

做法 将做法保存到手机

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  1/6 用刀从缝隙把文蛤劈开

• 2/6 用水漂一下，沥干水份

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  3/6 肉馅用一个蛋清，盐，葱，姜，糖，鸡精料酒拌匀（盐少放文蛤有点咸）

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  4/6 把肉馅嵌入文蛤，用大火清蒸6--8分钟

• 5/6 把蒸好的文蛤里多余的水倒出来

• 6/6 用少许油，倒入蒸文蛤水，加水淀粉，葱花，胡椒粉，蒸鱼豉油，中火煮。粘稠后，浇到蒸好的文蛤上，大功告成！天下第一鲜！

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