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炒田螺
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炒田螺

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作者: 格菲酱52
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,是将内脏洗净。

    1/9 田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,是将内脏洗净。

  • 用大量洗水洗净田螺后,加入盐,清洁田螺表面的污泥。

    2/9 用大量洗水洗净田螺后,加入盐,清洁田螺表面的污泥。

  • 将姜,蒜头,小红椒切好备用。

    3/9 将姜,蒜头,小红椒切好备用。

  • 起油锅,将姜粒,蒜茸放入锅里爆香。

    4/9 起油锅,将姜粒,蒜茸放入锅里爆香。

  • 放入田螺翻炒,使姜,蒜香味进入田螺。

    5/9 放入田螺翻炒,使姜,蒜香味进入田螺。

  • 加入豆豉,继续翻炒2分钟,一定要用大火,使配料的味道进入田螺里面。

    6/9 加入豆豉,继续翻炒2分钟,一定要用大火,使配料的味道进入田螺里面。

  • 加入生抽,和盐,糖,继续翻炒2分钟。

    7/9 加入生抽,和盐,糖,继续翻炒2分钟。

  • 加入2碗清水,和小红椒,一起焖3分钟,待水份收干即可。

    8/9 加入2碗清水,和小红椒,一起焖3分钟,待水份收干即可。

  • 一碟广州人最爱的小食,炒田螺上菜了!可以做菜,也可以当小食!加一碟干炒牛河就是绝配了!

    9/9 一碟广州人最爱的小食,炒田螺上菜了!可以做菜,也可以当小食!加一碟干炒牛河就是绝配了!

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