保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 28收藏
2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.7万
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,是将内脏洗净。
2/9 用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。
3/9 将姜，蒜头，小红椒切好备用。
4/9 起油锅，将姜粒，蒜茸放入锅里爆香。
5/9 放入田螺翻炒，使姜，蒜香味进入田螺。
6/9 加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。
7/9 加入生抽，和盐，糖，继续翻炒2分钟。
8/9 加入2碗清水，和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。
9/9 一碟广州人最爱的小食，炒田螺上菜了！可以做菜，也可以当小食！加一碟干炒牛河就是绝配了！
