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不放紫苏，韭菜味道也一样好吃。越炒越好吃。
1天
家常味
初级
热菜
炒
其他
1/10 田螺买回来放水里养一天，中面换几次水。然后把尾部剪掉
2/10 然后放入大一点盘子里，放两勺子盐，盖上一个小盘，然后使劲的摇1分钟左，然后倒出来洗一下。来回三次。
3/10 准备好姜，蒜末，如图所示
4/10 田螺洗干净沥干水份。然后放入一半姜，蒜末，3勺料酒，3勺生抽，3勺茶仔油，2勺盐腌1个钟
5/10 准备好红椒和葱，都洗干净切好
6/10 锅预热，放入3勺子茶仔油，油温7成热放入蒜，姜末爆香
7/10 倒入田螺炒片刻
8/10 放入适量水盖上盖子煮几分钟
9/10 放入红椒和葱继续不停的炒
10/10 炒到熟了即可关火，汁不要炒干
田螺一定要摇几次才会干净。田螺腌的时候己经够味了所以炒的时候不用放盐了。
