麻酱鸡丝蛋卷的做法_菜谱_香哈网
麻酱鸡丝蛋卷
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麻酱鸡丝蛋卷

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这可是一道贼招人喜欢的创意宴客小凉菜哦!!!

作者: 一条小正业85
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备阶段<br />1、鸡胸肉切薄片,入锅,清水,放姜片<br />2、煮熟后捞出晾凉,撕丝,待用<br />3、葱切葱花<br />4、鸡丝放入玉米粒、葱花、撒少许芝麻拌一下

    1/3 准备阶段
    1、鸡胸肉切薄片,入锅,清水,放姜片
    2、煮熟后捞出晾凉,撕丝,待用
    3、葱切葱花
    4、鸡丝放入玉米粒、葱花、撒少许芝麻拌一下

  • 蘸酱<br />1、取适量芝麻酱入锅,加韩国辣酱,滴几滴腐乳汁,加少许清水,不停搅拌,直到酱料均匀稠腻<br />2、撒适量白芝麻即可晾凉

    2/3 蘸酱
    1、取适量芝麻酱入锅,加韩国辣酱,滴几滴腐乳汁,加少许清水,不停搅拌,直到酱料均匀稠腻
    2、撒适量白芝麻即可晾凉

  • 煎蛋皮儿(不用油)<br />1、碗里打鸡蛋三个<br />2、打散<br />3、小汤匙,取一勺子蛋液<br />4、开火,小火<br />5、将蛋液倒在锅子中央,用勺子底部滑动一下,将蛋液摊开<br />6、转大火,蛋皮周边一圈跟锅子开始分离了<br />7、翻面,继续加热3秒即可<br />8、一张蛋皮可以了<br />9、再用同样的方法做下一张<br />10、做好的蛋皮 待用<br />11、12、吃的时候取一张蛋皮,包上鸡丝,蘸酱即可

    3/3 煎蛋皮儿(不用油)
    1、碗里打鸡蛋三个
    2、打散
    3、小汤匙,取一勺子蛋液
    4、开火,小火
    5、将蛋液倒在锅子中央,用勺子底部滑动一下,将蛋液摊开
    6、转大火,蛋皮周边一圈跟锅子开始分离了
    7、翻面,继续加热3秒即可
    8、一张蛋皮可以了
    9、再用同样的方法做下一张
    10、做好的蛋皮 待用
    11、12、吃的时候取一张蛋皮,包上鸡丝,蘸酱即可

  • 小贴士

    1、如果你比较讲究的话,煎蛋皮可以用煎蛋器整型
    2、鸡胸肉煮的时候放几片老姜

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