刀切枣泥花卷

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  1/5 发面，将孝母用不烫手水稀释了倒入面粉中比例孝母袋上有！将白糖跟奶粉用温热水溶解了倒入面粉里～比例根据面粉多少，口味不同调节～然后倒入温热水和面，做花卷的面一定要比馒头的面软一些～面要活三光滑，手光，盆光，面光然后套入袋子或保鲜膜封闭好放入阳光处大概一个多小时就发孝了！面发的好不好要看有没有蜂窝～是不是原来的两倍大……

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  2/5 揉面，将发好的面倒入一丢丢小苏打揉开～一定揉好，放入少许生面粉揉不沾手即可～

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  3/5 红枣洗净去核剁碎，放入少许白糖温水加面粉搅拌下～将面团揪个记子揉成长形的然后用擀面杖檊平，倒入红枣，然后卷起来，用刀斜着切不要切断，在用刀背竖着压下去，或斜着都可以 ，有图可以参考图片！

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  4/5 最后将花卷切断即可！将做好的花卷放入冷水锅的蒸屉上醒好～盖上盖子醒到花卷用手轻轻按下就会弹起来即可开火蒸～过程大概30分钟以上吧～

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  5/5 要想蒸出好吃萱萱的花卷就要耐心等待吧！开火蒸大概20分钟就好了！一般开锅15分钟即可！关火三分钟后在起锅！

小贴士

我蒸的馒头或花卷都会少放点白糖吃着有甜味～可以根据个人口味有不喜欢吃甜食的可以不放！用温热水和面软！面一定要活的软才会萱！发面很重要～和面也一样～不仅活的软还要揉好！个人感觉少放点小苏打蒸出的馒头会更好吃～没有孝母发酸的味道！如果是做花卷～皮一定要保留一定的厚度！不要檊薄了那样蒸不起来，吃着死性～不好吃！还有就是第二次发孝尤其重要了！发孝好了蒸出来的馒头又大又萱的！在就是一定是冷水入锅开火慢慢蒸大火开锅用中火蒸！不要用开水蒸不然看着很大的馒头一开锅马上就缩小了我体验过的！还有就是不要把蒸汽水淋到馒头上就可以了！按照我的方法宝妈试试吧一定会成功的！

作者: 瑞红酱吖6