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1/5 食材如图，鸡爪绰水，韭菜，芹菜切碎(岁岁谐音碎碎，鸡爪叫抓钱手)蒜压破碎，酸萝卜一小节切成丁。
2/5 起锅热油，加入蒜，酸萝卜，郫县豆瓣酱暴香。
3/5 加入鸡爪，爆炒2分钟。
4/5 加入盐，老抽适量，料酒适量，爆炒一分钟，加水没过鸡爪。加盖焖10分钟。
5/5 加入韭菜，芹菜，炒匀，加少量鸡精，生抽，花椒油，炒匀，大火收汁。
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