电饭煲烤蛋糕

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• 1/6 蛋黄加玉米油、糖粉打散，加入酸奶轻轻拌均匀。

• 2/6 面粉和玉米淀粉混合过筛加入拌好的蛋黄液中，迅速翻拌均匀，待用。

• 3/6 蛋清中加糖分、柠檬汁打至鱼眼泡状后二次加糖粉打至明显出现条纹，三次加糖粉打至蛋清反扣不会滴落。

• 4/6 把蛋清和蛋黄面液混合，动作要迅速有力上下翻拌。不可转圈搅拌！

• 5/6 电饭煲预热并加入玉米油（黄油口感更佳）把拌匀的蛋糕液放入煲中，掂镇出气泡。均匀撒入葡萄干在蛋液面上。

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  6/6 按下煮饭键，估计5分钟左右会跳到保温状态，保温20分钟。再次按下煮饭键，待跳到保温后保温15分钟，出锅冷却取出。

作者: 金涛郎XDo

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