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1/3 猪蹄切成一块块，焯水，焯水之后放在盘子里。
2/3 然后准备配料，肉类配料_酱油_姜__蒜头_干辣椒_放在碗里，搅拌均匀。香菇先泡水。
3/3 调好的卤汁和香菇和猪蹄，放入高压锅，煮15--25分钟，闻到一股猪蹄的香味的时候，基本上猪蹄熟了。关火，排气，猪蹄配上芹菜，更有食欲。
猪蹄要焯水，猪蹄会软一些，口感更佳。
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