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1小时
家常味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/7 黄油软化后打至均匀顺滑；
2/7 分次加入蛋白和盐，打至蓬松发白状态；
3/7 加入蛋白搅打均匀至蓬松状态；
4/7 所有粉类混合均匀，筛入黄油糊中，翻拌均匀；
5/7 选择菊花嘴，装入裱花袋；
6/7 挤在烤盘上；
7/7 烤箱175度，上下管加热，25分钟。
我是30升烤箱，两盘的量，分别放在中上、中下层，根据烤制程度视时上下调整。表面上色稍深些会更酥脆香甜。
