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《外婆菜炖鲫鱼》与《外婆菜煮鲫鱼》区别就是煮鲫鱼汤汁比较少而浓。外婆菜与鲫鱼的组合真可谓是最佳拍档啊！鲫鱼吸收了外婆菜的咸鲜，更加入味，口感更有层次。而外婆菜吸收了鱼汁的鲜美，而让咸菜单一的咸加上了更有回味的鲜，味道更加丰富。所以这道菜绝对是你不得不尝的美味哟！
30分钟
家常味
中级
其他
焖
其他
1/5 准备食材。
2/5 锅里放食用油，下鲫鱼炸至微黄，待用。
3/5 锅里放菜籽油，下姜米，蒜米，小米椒，爆香。下鲫鱼，外婆菜，放啤酒小火焖。
4/5 调味。
5/5 汤汁收浓后，出锅装盘。撒葱花点缀即可。
1 炸鲫鱼的油温，三成左右，这样炸的鱼肉不会老。2 菜籽油一定要烧开，这样菜籽油更香。
