六味煲鸡汤的做法_菜谱_香哈网
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六味煲鸡汤
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六味煲鸡汤

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作者: 格菲酱199
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 六种药材材料图。

    1/9 六种药材材料图。

  • 洗净沥干,最好用过滤网的小盆洗,这样可以洗去细沙。

    2/9 洗净沥干,最好用过滤网的小盆洗,这样可以洗去细沙。

  • 洗净高压锅,全部药材倒入,加适量水。

    3/9 洗净高压锅,全部药材倒入,加适量水。

  • 盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖15分钟即关火。

    4/9 盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖15分钟即关火。

  • 煲好的六味汤打开锅盖,放入洗净的整只鸡。

    5/9 煲好的六味汤打开锅盖,放入洗净的整只鸡。

  • 大火煮至汤滚后转中小火慢煲,每隔5分钟就帮鸡翻一次身,四面翻完用去20分钟,再慢煲5分钟即可。

    6/9 大火煮至汤滚后转中小火慢煲,每隔5分钟就帮鸡翻一次身,四面翻完用去20分钟,再慢煲5分钟即可。

  • 起锅前下少许盐提味。

    7/9 起锅前下少许盐提味。

  • 鸡夹起晾凉准备切块。

    8/9 鸡夹起晾凉准备切块。

  • 切成块状的鸡肉配上蒜蓉麻油汁,一汤两吃,无比美味。

    9/9 切成块状的鸡肉配上蒜蓉麻油汁,一汤两吃,无比美味。

  • 小贴士

    1、注意药材需要用过滤网的盆子洗净细沙。
    2、鸡一般水煮25分钟,鸡腿骨略带血丝是最香滑嫩的,不过时间视鸡的大小自行调整。
    3、如果喜欢吃鸡肉烂烂的,可以药材跟鸡一块煲,那样鸡汤更浓,鸡肉更入味。

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